L’automne est arrivé et 5 vins s’inscrivent dans le début de saison et ajoutent joyeusement quelques degrés à la température ambiante !
1 - KARANIKA Cuvée spéciale
Référence incontournable et néanmoins anecdotique dans le monde des vins effervescents. Situé à Amyndeon, dans l'extrême nord-ouest de la Grèce, ce domaine familial allie tradition, qualité et respect de l'environnement. A l’égal d’un joli Champagne, cette bulle fine rassemble le Xinomavro (blanc de noir) et l’Assyrtico, une bouche ample, riche et toastée aux arômes de poire. Parce qu’avant les fêtes règne déjà un léger parfum de … Fête!
2 - TSIMBIDI Kydonitsa mature 2019
Ce vin blanc est un excellent exemple de la renaissance des cépages indigènes grecs, qui sont de plus en plus reconnus sur la scène internationale pour leur qualité et leur originalité. Le Kidonitsa est très apprécié pour sa capacité à produire des vins aromatiques, élégants et frais. Il offre des arômes de coing (d'où il tire son nom, "kydoni », "coing" en grec).
Sa longue maturation en bouteille, alors que sortent de terre salsifis, topinambours, bettes et autres courges saura sublimer ce type de légumes voir se suffire à elle-même pour la beauté d’une complexité rare soutenue par une remarquable tension.
3 - ANATOLIKOS Orange
Elaboré à partir de cépages indigènes grecs comme l’Assyrtiko et le Malagousia, le domaine est réputé pour ses vins naturels et son approche respectueuse de la vigne, incluant des méthodes biologiques et une vinification traditionnelle. Les vins orange sont obtenus par macération prolongée des raisins blancs avec leurs peaux, ce qui leur confère une couleur plus intense , une trame tannique bien présente et des arômes subtils. Il plaira aux amateurs de vins audacieux, parfait au retour d’une cueillette de champignons des bois.
4 - DOULOUFAKIS Aspros Lagos Rouge
A l’arrivée des premiers gibiers sur le marché, ce Liatiko crétois élégant et raffiné, avec des tanins souples caractéristiques, une belle rondeur et une finale persistante marquée par des saveurs fruitées et légèrement épicées s’accordera à merveille. Polyvalent néanmoins c’est vin qui met en valeur l'héritage viticole de la Crète, les raisons de le découvrir multiples. Le nom "Aspros Lagos" se traduit par "lapin blanc" en grec, une appellation intrigante qui reflète son caractère unique.
5 - SCLAVOS Orgion
Un vin rouge sec, intrépide et authentique, qui met en lumière le potentiel du cépage Mavrodaphné. Grâce aux méthodes biodynamiques et naturelles du domaine, ce vin offre une expression pure du terroir de Céphalonie, avec une richesse aromatique et une profondeur imparable dans le réconfort de notes tertiaires de cuir, tabac, cacao. Le nom "Orgion" évoque l'idée d'abondance et de célébration, reflétant la richesse et l'intensité de ce vin. Eté indien …