"Cette variété indigène de l’île de Céphalonie (Mavrodaphne) nous offre un vin rouge sec d’une couleur rouge foncé avec des reflets de mauve. Il développe au nez des arômes floraux (violette), de fruits noirs intenses et croquants (cerise, prune, baies de fruits des bois), d’herbes aromatiques (coriandre), de champignons et un côté légèrement mentholé. Son excellente matière, ses tannins expressifs et sa longue finale épicée le destine aux menus hivernaux (canard sauvage, gibier, etc.). Une expression du mavrodaphne qui se démarque par son originalité et qui allie ici une texture riche, de la finesse et surtout de la fraicheur !"