"Dans le dialecte local, le mot « xenolōo » signifie étranger et était utilisé pour décrire tous les cépages à l’exception de l'Assyrtiko. Ce rouge clair et vibrant ponctué à l'assemblage d'une touche de raisins blancs allie des arômes délicats de fruits rouges mûrs, d’épices, de groseille et de noix. La bouche est ronde avec des tannins veloutés et une longue finale herbacée."