Pétales de rose, terre fraichement retournée, réglisse, safran, ... Au nez comme en bouche cette grande diversité d'âromes de terre font de ce vin à l'égal des Tavel un excellent compagnon de gastronomie. Une structure tannique ferme mais fine, puissant pour un rosé, il demeure néanmoins vif, frais et juteux.