Themis s'intègre à un projet de micro-vinifications destinées à valoriser, au regard d'un large public, les caractéristiques et la richesse des raisins autochtones chypriotes. Un rosé "naturel" charmant avec un potentiel gastronomique marqué. De petits fruits noirs se confondent aux épices douces alors qu'une légère perle émoustille la bouche.