Le sideritis de Tetramythos, un raisin presqu'argenté, très rare, tardif, provient d'un vignoble de l'Aigialeia, en bord de mer, où s'épanouissent des vignes de plus de 50 ans accrochées aux pergolas traditionnelles. Le maitre de chai, Papagiannopoulos, a macéré le jus pendant 5 jours sur les peaux de sorte a obtenir un vin orange profond, le foin et les fleurs sauvages séchées chatouillent le nez, les fruits à noyaux et la mandarine agrémentent la bouche, l'ensemble mérite surtout de n'être pas trop refroidi pour apprécier toute la complexité de ce beau vin anecdotique.
Vignoble, raisin et artisanat
Conseil de dégustation
Région
Profil gustatif
Caractéristiques du vin
Autres informations
Tetramythos Si la cave Tetramythos est en 2004 fondée par les frères Aristos et Stathis celle-ci n’aurait pas un tel aura sans Panagiotis Papagiannopoulos, formé dans les années 90 à Athènes, il se murmure que ce vigneron-œnologue de génie incarne l’âme de la viticulture grecque, alliant tradition et innovation, à la fois enraciné dans le passé et tourné vers l’avenir. Il aborde le travail des sols et la vinification de manière naturels, une approche en lien étroit avec un savoir- faire brillantissime et une communion avec les cépages locaux endémiques. Un Oeno-viticulteur parmi les plus passionnants du Péloponnèse !