De couleur rosé avec des reflets violets, ce résiné possède un caractère aromatique expressif sur les fraises sauvages, la mastic, le pin et les herbes des montagnes. L’acidité propre au cépage Xinomavro apporte de la fraicheur et vient équilibrer le côté aromatique du vin. Sa finale longue et épicée le pousse vers la catégorie des rosés gastronomiques.