VINS & épicerie fine

Goumenissa Wild Ferment

Une production de niche (380 bouteilles) pour explorer le potentiel et l'expression des negoska & xinomavro combinés sans intrants ni manipulations, une magnifique expérience !

€41,00 TTC

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Chloé Chatzivaritis

ENCÉPAGEMENT

Xinomavro 70% - Negoska 30%

TERROIR

Argilo-sableux (vignobles de Fyliria)

MODE DE CULTURE

Biologique

MODE D'ÉLEVAGE

Co-fermentation spontanée des deux cépages en cuve sans bâtonnage. Elevage 12 mois en barriques de chêne français usagées, ensuite 12 mois en bouteilles

MILLÉSIME

2020

COULEUR

vin rouge

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

15°

ACCORDS METS & VINS

Salaisons haut de gamme subtilement fumées.

POTENTIEL DE GARDE

8 ans

Carafe

oui/non

Région

RÉGION

Macédoine / Goumenissa

ALTITUDE

270m

APPELLATION

IGP Goumenissa

Profil gustatif

Elégant, sauvage, aventureux

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,50%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6

Contenance

0,75

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