C'est dans le centre est la péninsule de Paliki, que Vladis Sclavos produit de façon confidentielle une rare version sucrée du Mavrodaphné, après avoir laisser sécher les raisins au soleil. L'aromatique se décline autour d'une palette de fruits mûrs et d'herbes sèches. La bouche est bien fraiche avec une texture soyeuse. Parfaitement équilibré malgré le sucre résiduel, le vin promet plaisir et longévité.