Santorini natural ferment

"Une quintessence de caillou avec un nuage de citron, le vin est puissant, intense, salin et plutôt ""nordiste"", caractérisé par une acidité modérée arrondie par l’élevage et l'origine des raisins. Progressivement apparaissent des notes de fruits à noyaux qui harmonisent subtilement l'ensemble de la bouche. "

32,00 TTC

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Giorgos Gavalas

ENCÉPAGEMENT

Assyrtiko 100% (vieilles vignes franches de pied)

TERROIR

Volcanique

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D'ÉLEVAGE

Fermentation spontanée en cuve inox

MILLÉSIME

2023

COULEUR

Vin blanc

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

10-12ºC

ACCORDS METS & VINS

Crustacés, poissons à chair blanche, salade de légumes, moules saganaki (au four avec de la tomate et de la feta )

POTENTIEL DE GARDE

7 ans

Carafe

Non

Région

RÉGION

Cyclades / Santorin

ALTITUDE

300m

APPELLATION

AOP Santorini

Profil gustatif

Fruité, minéral, complexe

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,00%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75