Le sangiovese est un des cépages favoris de Nikos Douloufakis tant pour ses qualités propres que pour le souvenir de ses études d’œnologie en Italie. Cette particularité le rend exceptionnel en Grèce où on ne connaît guère d’autres implantations de cette variété. La cuvée qui en résulte est une réussite incontestable qui ne déparerait pas sur les tables toscanes.
Au nez, des fruits rouges avec une touche de tomate séchée, de tabac et de poivre. Au palais, une très belle attaque avec beaucoup de fruits, l'impact du bois subtil. L' équilibre est optimal grâce à une grande fraîcheur et des tannins magnifiquement distillés. Une certaine longueur en bouche témoigne de la persistance des arômes.