La plaine de Chasia est connue pour ses légumineuses à une altitude de 500m. Le microclimat de la zone de Grevena et la composition du sol sont à l'origine de leur gout et de la qualité de leurs légumineuses.

Il est riche en protéines, en fer, en phosphore, en magnésium et en zinc. Ils contiennent également du calcium, du potassium, des vitamines B ainsi que de la vitamine K. L'avantage supplémentaire est qu'ils ont de faibles niveaux d'indice glycémique. C’est l’une des meilleures sources végétales de protéines de haute valeur biologique, riche en glucides, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels.

Vous pourrez déguster les pois chiches en soupe, en salade, comme boulettes de viande mais aussi comme la purée (humus).