Le nom de ce vin exquis évoque un paysage mythique, une image qui, à bien des égards, n'est pas loin de la réalité puisque la rivière Asopos à laquelle il rend hommage coule non loin de la cave. L'extraction à froid et les basses températures pendant la vinification sont en partie responsables de la trame aromatique de cet assemblage atypique où un peu de syrah vient rehausser l'agiorgitiko local. Un rosé séduisant, bien balancé et rafraichissant !