La plaine de Chasia est connue pour ses légumineuses à une altitude de 500m. Le microclimat de la zone de Grevena et la composition du sol sont à l'origine de leur gout et de la qualité de leurs légumineuses.

La Fava est particulièrement riche en protéines végétales, en glucides et en fibres, ce qui en fait un aliment de haute valeur nutritive.

Elle peut se servir traditionnellement en purée avec des câpres mais également en soupe ou sous forme de boulettes ou l'ajouter à notre salade ou risotto sous sa forme originale.