la graviera  au bukovo est un fromage a pâte dure

composé d' un mélange de lait de brebis & de chèvre pasteurisé .

ici associer avec un poivron piquant.

Elle est laissé durant 5 mois en maturation avant conditionnement. elle se révèle avec un goût prononcé aromatique , une texture évolue riche.

conditionné en tranche sous vide