Le “Sera” présente un assemblage de caractère et d'expression particulière tandis que le cépage indigène « Plyto », une des plus anciennes variétés du vignoble crétois, jadis menacée d’extinction, se marie parfaitement avec le Sauvignon blanc. Ce cru au nez séduisant nous rappelle le citron, la pêche et les fruits exotiques. Une douce acidité harmonise le palais qui, ensuite, se prolonge sur une finale bien agréable.