Le “Sera” présente un assemblage de caractère et d'expression particulière tandis que le cépage indigène « Plyto », une des plus anciennes variétés du vignoble crétois, jadis menacée d’extinction, se marie parfaitement avec le Sauvignon blanc. D'une robe jaune pâle aux reflets verts, ce cru au nez séduisant nous offre des senteurs de citron, de pêche et de fruits exotiques. Sa douce acidité apporte une harmonie au palais qui débouche ensuite sur une finale agréable.