Ambré, ce vin nous fait faire un bon de plusieurs décennies dans le temps, à l'époque ou les viticulteurs vinifiaient chaque parcelle en même temps sans séparer les cépages. Agrumes confits et épices douces notamment, l'aromatique est complexe et originale sans manquer homogénéité . La finale est longue et sublimée par de beaux amers qui font de ce "field blend" un compagnon idéal pour les tablées d'amateurs de raretés, le millésime 2021 tiré à 250 bouteilles!