Tselepos – Présentation du vigneron
Tombé sous le charme de la Bourgogne, Yannis Tsepelos alors étudiant en chimie découvre sa véritable vocation, devenir œnologue. En France il s’éveille, s’instruit, s’inspire et enfin rentre en Grèce ses valises chargées d’idées, d’envies et d’un grand principe auquel il ne dérogera jamais « La nature vous montre ce dont elle besoin » … L’ensemble se concrétise lorsqu’il met en place son propre projet de vinification au cœur du Péloponnèse. Bon élève bourguignon un raisin en place sur son terroir de prédilection le fascine et sa curiosité le pousse jusqu’à Santorin où de vieilles vignes d’Assyrtico donnent, portées par une belle association, dans un registre très différent allègrement le change au célèbre Aloxe-Corton.